Zupa pieczarkowa

Łatwa, szybka i smaczna zupa pieczarkowa, która na pewno posmakuje każdemu. U nas w domu jest uwielbiana i jedna z najlepszych zup zaraz po ogórkowej. Również mogą ja jeść dzieci, gdyż pieczarki nie są grzybami leśnymi tylko hodowlanymi. Polecamy więc ją dla małych i dużych brzuszków!

Składniki:

• 2 litry wody

• 250 g pieczarek

• 1 cebula

• 2 marchewki

• 6 ziemniaków

• ¼ selera

• kawałek pora

• 100 ml śmietanki 30%

• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka, pieprz cayenne

Wykonanie:

Wodę zagotować dodając do niej por, seler, startą na małych oczkach tarki marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 1 łyżce masła, dodać do niej pieczarki pokrojone w kostkę i udusić wraz z przyprawami. Podduszone pieczarki wrzucić do wywaru zupy i doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić ziemniaki, a kiedy będą już miękkie wlać śmietankę i zagotować.

Gotowe i życzę smacznego