Zupa ogórkowa

Moja ulubiona zupa, którą lubię naprawdę kwaśną - bo ogórkowa powinna taka być! Standardowa zupa, która jest banalna w wykonaniu, a pyszna.

Składniki:

• 2 litry wody

• 1 pietruszka

• ¼ selera

• kawałek pora

• 4 marchewki

• 5 ziemniaków

• pół litrowy słoik ogórków kiszonych + kwas

• 50 ml śmietanki 30%

• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, papryka słodka, kurkuma, pieprz cayenne

Wykonanie:

Zagotować wodę dodając: pietruszkę, seler, por, marchewkę pokrojoną w krążki i przyprawić wg uznania. Gotować około 15 minut. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować kolejne 15 minut. Na koniec dodać ogórki starte na dużych oczach tarki

+ zakwas z ogórków + śmietankę. Pogotować jeszcze około 10 minut aby ogórki trochę zmiękły. Sprawdzić zupę w smaku, jak czegoś brakuje to doprawić dodatkowo lub dodatkowo zakwasić kwasem - jak mało kwaśna.

Gotowe i smacznego życzę