Domowa kandyzowana skórka pomarańczy

Świetny dodatek do ciast i deserów, który można samodzielnie zrobić w prosty sposób. Dodamy tym samym fajnej nuty pomarańczy przygotowywanym wypieką. Teraz w okresie zbliżających się świąt Bożego Narodzenia skórka ta może być bardzo przydatna podczas przeróżnych wypieków, np. do piernika, na który przepis znajdziecie w linku.

https://rol-matstarzomscy.wixsite.com/rolnictwo/post/piernik

Składniki:

• 6 dużych pomarańczy ze średnio grubą skórką

• 2 szklanki cukru

• 1/4 szklanki wody

Wykonanie:

Pomarańcze dobrze umyć i wyparzyć we wrzącej wodzie. Obrać pomarańcze – dzieląc je na ćwiartki, aby były duże płaty skórek, które łatwo da się ściągnąć z pomarańczy. Od skórek odkroić białą część i wyrzucić. Pozostałą, pomarańczową część skórki pokroić w drobną kostkę. Pokrojoną skórkę zalać gorącą wodą i gotować przez 5 minut. Odcedzić i kolejny raz zalać gorącą wodą i gotować 5 minut.

W garnku ¼ szklanki wody wymieszać z cukrem, wrzucić ugotowana skórkę pomarańczy i dalej gotować na małym ogniu pod przykryciem, a na koniec gotowania zdjąć pokrywkę, aby woda mogła odparować. Gotować około 50 minut, aż staną się półprzezroczyste, a znaczna część wody odparuje. Wystudzić, odlać przy pomocy siteczka nadmiar syropu (około 2 łyżki).

Przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce.

Gotowe i życzę smacznego