Sos grzybowy z pure ziemniaczanym

Oto kolejny przepis na sos grzybowy w czasie trwania sezonu grzybowego! Za oknem sprzyjająca aura, gdyż słoneczko świeci i ciepły wiaterek wieje to może spacer do lasu po wspaniałe okazy jakie się tam znajdują. Uwierzcie rosną wspaniałe grzybki i jest ich coraz więcej - na pewno każdy znajdzie coś dla siebie ulubionego. Będzie okazja zasmakować darów jesiennego lasu i wypróbować przepis nie koniecznie ten, ale serdecznie polecam tym razem z kozaków brązowych - mnie wyszedł przepyszny i idealnie komponuje się z pure ziemniaczanym. Kto się skusi?

Składniki na sos:

• 1 łyżka masła

• 1 cebula

• 300g grzybów

• 100 ml wody

• 150 ml śmietanki 30%

• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, pieprz cayenne

Wykonanie:

Masło rozpuścić na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i ją zeszklić. Następnie włożyć pokrojone w paski grzyby i podsmażyć aż zmniejszą objętość. Podlać wodą, przyprawić według uznania i gotować do odparowania wody. Na koniec wlać śmietankę 30% i gotować chwilę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Składniki na pure ziemniaczane:

• 0,5 kg ziemniaków

• 1 łyżka masła

• 30 ml śmietanki 30%

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Kiedy będą już miękkie odcedzić wodę. Dodać do nich masło i śmietankę, a następnie utłuc tłuczkiem aby wszystko się ze sobą połączyło i skleiło.

Składniki na Sałatkę:

1/2 kapusty pekińskiej

1 papryka czerwona

1 cebula

2 marchewki

sól, pieprz

2 łyżki majonezu

Wykonanie:

Połowę kapusty pekińskiej pokroić w cienkie paski. Dodać do niej paprykę pokrojoną również w paski, cebulę w drobną kostkę, marchewki starte na tarce na małych oczkach. Wszystkie składniki posypać solą i pieprzem, dodać majone, a następnie wymieszać wszystko.

Wyłożyć wszystko na talerz i gotowe! Smacznego !