Serduszkowe gofry z domowym dżemem morelowy

Gofry te zostały zrobione podczas jednej z wizyt u mojej siostry. W ich wykonaniu nie miałam udziału, ale wyszły pyszne i pięknie wyglądają. Gofry różnią się od siebie w zależności od użytej gofrownicy i przez to inaczej smakują. Te serduszkowe są cieniutkie i chrupkie idealnie pasują z bitą śmietanką i domowym dżemem.

Polecam aby osłodzić sobie dzień!

Składniki:

• 4 jajka

• 3 szklanki mleka

• 3 szklanki mąki

• ½ szklanki oleju

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 300 ml Śmietanki 30%

• 1 łyżka cukru pudru

• domowy dżem morelowy

Wykonanie:

Wszystkie powyższe składniki na ciasto odmierzamy do miski i ucieramy mikserem. Konsystencja najlepsza to aby nie była za gęsta i nie za rzadka. Przygotowane ciasto wylewamy na rozgrzaną formę gofrownicy. W tym przypadku są to formy w kształcie serduszek i dużo cieńsze niż tradycyjne gofry.

Patent mojej siostry, aby ciasto się nie wylewało w czasie pieczenia to nie zamykanie gofrownicy od razu, tylko poczekanie około 30 sekund. Ciasto delikatnie wtedy wyrośnie i dopiero zamykamy na dalsze pieczenie już z dwóch stron.

Po wyjęciu upieczonych gofrów położyć je należy na kratce z piekarnika, aby przestygły i nie zaparowały od spodu – tym sposobem będą chrupiące.

Gotowe gofry można posmarować ubitą śmietanką z cukrem i na koniec polać dżemem.

Do tych gofrów użyty był domowy dżem mojej siostry z moreli. Wykonanie dżemu jest proste. Wystarczy morele rozprażyć na ogniu w garnku, dodać cukier według uznania. Dżem taki należy gotować na małym ogniu przez cały dzień, aby nadmiar wody odparował z moreli. Kiedy konsystencja będzie już pożądana to za pomocą blendera wszystko zblendować, na gładką konsystencje. Wlać gotowy dżem do słoików i pasteryzować.

Gotowe i smacznego