Rydze w śmietanie z makaronem

Czas grzybobrania trwa co osobiście uwielbiam. Mogłabym całymi dniami chodzić po lesie w poszukiwaniu darów lasu jakimi są wszelkiego rodzaju grzybki. Tylko potem rodzi się pytanie co z nich zrobić. Pomysłów jest wiele, a jeden z nich który jest banalnie prosty do zrobienia to właśnie ten przepis na rydze. Polecam bardzo na propozycję obiadową, gdyż danie to wyszło naprawdę rewelacyjnie, a jest szybkie i proste. Tylko jeden mankament trzeba mieć rydze, które jak dla mnie są przepyszne i warto się o nie pokusić! Polecam dla smakoszy tych grzybków i nie tylko.

Składniki:

• 1 cebula

• 1 łyżka masła

• rydze - ja miałam dość sporo (20 szt. różnej wielkości)

• 100 ml wody

• 200 ml śmietanki 30%

• 400 g makaronu

• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka, pieprz cayenne, zioła prowansalskie, jarzynki z solą himalajską

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać pokrojone w grubą kostkę rydze. Doprawić według uznania przyprawami. Dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Po około 5 minutach aby nie przywarło podlać wodą i dalej dusić. po 15 - 20 minutach kiedy woda powinna już odparować, a rydze zmniejszyły swoją objętość wlać śmietankę i mieszać. Gotować jeszcze parę minut aż sos stanie się w miarę gęsty, ale nie za bardzo. Sos gotowy - do tego ugotować makaron wg uznania. W moim przypadku był to makaron rurki, chciałam zrobić z makaronu papparderlle czyli grubych wstążek jednak skończyły się w mojej kuchni.

Gotowe i życzę smacznego!