Rybka w cieście drożdżowym

Nietypowe podanie ryby, ale dodatkowo smaczne i pożywne. Ładnie prezentuje się na talerzu, przez co na pewno znajdą się chętni na taką rybkę. Wygląda troszkę skomplikowanie, ale w wykonaniu jest banalnie proste.

Składniki:

• 1 płat filetu rybnego np. dorsza

• 1 puszka pomidorów w puszcze

• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka, pieprz cayenne, przyprawa do ryb

Ciasto:

• 250 ml mleka

• 400 g mąki

• 2 dag drożdży

• Szczypta soli

• 30 ml oleju

Wykonanie:

Mleko delikatnie podgrzać, dodać szczyptę soli, drożdże i szklankę mąki. Wszystko wymieszać aby powstał zaczyn - odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podrośnie dodać olej i pozostałą część mąki. Wszystko zagnieść do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ręki, pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godziny.

Pomidory z puszki poddusić na odrobinie masła, dodając przyprawy.

Ciasto po wyrośnięciu rozwałkować na środku ułożyć płat filetu rybnego, posypać go solą, pieprzem i ułożyć na to pomidory . Ciasto ponacinać na podłużne paski wzdłuż płatu ryby i ponakładać na rybę powstałe paski naprzemiennie raz z jednej, raz z drugiej strony – aby powstała rybka. Powstałą rybę wyłożyć na blasze wysmarowanej oliwą (aby nie przywarło ciasto). Wstawić do piekarnika na około 30 – 40 minut w temperaturze 180 st. C.

Gotowe i życzę smacznego