Placuszki z tapioką

Przepyszne placuszki z dodatkiem tapioki, które jak dla mnie smakują jeszcze lepiej kiedy ciasto na nie poleży w lodówce przez godzinę - wtedy dodatkowo tapioka nasiąknie. Po tym czasie stają się bardziej rozpływające w ustach. Jednak wykonane od razu też są smakowite. Ciasto można użyć na dwa razy - od razu i później.

Składniki:

• 
  

• ½ szklanki tapioki (granulat)

• 1 ½ szklanki mleka + ½ szklanki później

• 3 łyżeczki cukru

• ¾ szklanki mąki

• 2 jajka

Wykonanie:

Tapiokę zalać mlekiem (1 ½ szkl.) odstawić na pół godziny do namoknięcia. Dodać cukier i gotować około 15 minut cały czas mieszając. Zdjąć z ognia dolać pół szklanki mleka zimnego, wbić jajka i mąkę. Wszystko wymieszać, piec na patelni bez oleju. Podawać według uznania. Moja propozycja to posmarowane serem białym wymieszanym z jogurtem naturalnym i polane syropem klonowym lub po prostu polane jakimś dżemem np. winogronowym i posypane owocami - borówki. Pychota!

Gotowe i smacznego życzę