Pizza z rukolą, szynką parmeńską i pomidorkami

Bardzo pyszna i nietypowa pizza, bo ze świeżych składników. Inna niż tradycyjne pizze. Idealna na wieczory z przyjaciółmi, aby mogli posilić się nietypowym wykonanie - przez co na pewno ich zachwyci. Polecam dla tych co lubią kuchenne nowości i tych którzy jedzą tradycyjną pizze z pieczarkami czy szynką.

Składniki:

• 2 sztuki sera mozzarella

• 150 g rukoli

• 200 g szynka parmeńska

• 350 g pomidorków koktajlowych

• koncentrat pomidorowy

• 70 ml wody

• przyprawy: zioła prowansalskie, sól, pieprz

Ciasto:

• 500 ml mleka

• 800 g mąki

• 2 dag drożdży

• Szczypta soli

• 50 ml oleju

Wykonanie:

Mleko delikatnie podgrzać, dodać szczyptę soli, drożdże i szklankę mąki. Wszystko wymieszać aby powstał zaczyn i odstawić do wyrośnięcia na chwilę. Kiedy podrośnie dodać olej i pozostałą część mąki. Wszystko zagnieść do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ręki, pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godziny.

Ciasto po wyrośnięciu uformować na dużej blaszce tworząc spód pizzy.

Koncentrat pomidorowy wymieszać z woda i przyprawami, a następnie wysmarować przygotowanym sosem spód pizzy. Następnie ser mozzarella pokroić na plasterki i ułożyć na sosie pomidorowym.

Wstawić do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 st. C.

Kiedy pizza będzie upieczona+, wyjąc z piekarnika i wyłożyć na gorącą listki rukoli, posypać szynką parmeńska pokrojoną w paski i na wierzch posypać pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.

Gotowe i smacznego!