Krokiety na dwa sposoby
- rol-mat.starzomscy
- 29 lis 2019
- 2 minut(y) czytania
Krokiety to coś co uwielbiamy i często gości u nas na stole. Można je zrobić z samych pieczarek lub dodając dodatkowo kapustę kiszoną - będą przepyszne w połączeniu z barszczem czerwonym. Poniżej proponuję krokiety na dwa sposoby - zawijane tradycyjnie w ciasto naleśnikowe i druga propozycja zawijane w wafle tortowe - przez co są szybsze w wykonaniu.
Składniki:
Farsz:
1 cebuli
200 g pieczarek
200 g kapusty kiszonej
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka, pieprz cayenne
Ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki
500 ml mleka
2 jajka
szczypta soli
25 ml oleju
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać pokrojone w kostkę pieczarki i udusić. Doprawić przyprawami do smaku według uznania.
Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać mikserem, po czym usmażyć naleśniki na patelni teflonowej bez oleju.
Każdy naleśnik przełożyć farszem i zwinąć. Obtoczyć w jajku i bułce, a następnie upiec na oleju. Podawać z barszczem czerwonym.
Barszcz czerwony można wykonać z przepisu tutaj:
Gotowe i życzę smacznego
Krokiety w waflu
Składniki:
1 cebuli
200 g pieczarek
200 g kapusty kiszonej
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka, pieprz cayenne
1 opakowania wafli tortowych
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać pokrojone w kostkę pieczarki i udusić. Kapustę kiszoną przepłukać pod bieżącą wodą, wycisnąć, pokroić na mniejsze cząstki i dodać do pieczarek. Wszystko razem dusić, można podlać odrobinę wody, aby nie przypaliło się. Doprawić przyprawami i trzymać na ogniu aż kapusta będzie dość miękka. Farsz można zrobić również z samych pieczarek i cebuli.
Wafle tortowe rozłożyć na stole i rozsmarować na nich gorący farsz. Poczekać chwilę aby wafle nasiąknęły i stały się giętkie. Kiedy wafle będą już wystarczająco elastyczne zwinąć w roladę. Każdą powstałą roladę podzielić na 4 równe części. Powstałe krokiety obtoczyć w jajku i bułce, a następnie piec na oleju. Podawać z barszczem czerwonym.
Krokiety te również można wykonać z dodatkiem samych pieczarek - zalecam wtedy pokroić pieczarki w drobną kosteczkę, aby wafle lepiej nasiąknęły.
Barszcz czerwony można wykonać z przepisu tutaj:
Gotowe i życzę smacznego
Comments