Gnocchi

Gnocchi to włoskie kluski, które są podobne do polskich kopytek. Jedynie różnią się wyglądem, gdyż posiadają na sobie ładne wzorki robione w różne sposoby i techniki. Ja wzorki robię za pomocą widelca. Dodatkiem do gnocchi są różne sosy - ja przygotowałam sos serowy z boczkiem.

Składniki:

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 2 szklanki mąki

• 400 g ziemniaków ugotowanych

Dodatkowo:

• 100 g boczku wędzonego

• 1 cebula

• 200 ml śmietanki 30%

• 100 g żółtego sera

• przyprawy: pieprz, papryka słodka, kurkuma

Z powyższych składników zagnieść ciasto. Podzielić go na kilka mniejszych części. Powstałe ciasto podzielić na mniejsze części. Z każdej części rękoma wałkować wałeczki, a następnie podzielić nożem na mniejsze części. Tak samo jak się robi kopytka! Na każdym powstałym kopytku odgnieść widelec, a następnie zwinąć w rulonik wzorkiem do wierzchu. Tak przygotowane ciasto gotować w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia i ponownego zagotowania wody. Oczywiście jeśli ktoś nie ma czasu na robienie domowych gnocchi można kupić gotowe w sklepie i tylko ugotować należy je.

Boczek podsmażyć na patelce. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać ją do boczku. Zalać to wszystko śmietanką i dodać żółty ser. Doprawić wg uznania, ale bez użycia soli? Na koniec do powstałego sosu wrzucić ugotowane gnocchi i wymieszać.

Gotowe. Życzę smacznego