Ciasto dyniowe

Bardzo dobre ciasto, które doskonale smakuje również bez polewy lub z inną polewą np. czekoladową, lukrem czy cukrem pudrem. Jeśli ktoś nie lubi aż tak na słodko to najlepiej pozostawić bez górnych dodatków.

Składniki:

Ciasto:

• 200 g dyni

• ½ łyżeczki sody

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• ½ szklanki cukru pudru

• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczy

• 2 szklanki mąki

• ½ szklanki oleju

• 3 jajka

• 1 cukier waniliowy

Polewa:

• 50 g serka topionego śmietankowego

• 50 g masła

• ½ szklanki cukru pudru

Wykonanie

Dynię obrać, zetrzeć na małych oczach tarki i zblendować na jednolitą masę (można od razu zblendować bez tarkowania, ale robi się to dość ciężko). Dodać pozostałe składniki tylko zostawić odrobinę skórki z pomarańczy na posypanie ciasta. Wszystko wymieszać na jednolitą masę. Przełożyć do brytfanki – mniejszej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180 st. C przez 40-50 minut.

Kiedy ciasto będzie upieczone wyjąć z piekarnika i przygotować polewę.

Masło wraz z serkiem topionym rozpuścić w garnku, dodać cukier i wymieszać wszystko aż uzyska się jednolitą gęstą masę. Polać ciasto i na koniec posypać skórka pomarańczy.

Gotowe i życzę smacznego