Drożdżowe ślimaczki

Przepis na pyszne bułeczki z budyniem. Nic skomplikowanego w ich wykonaniu, a też nie zabierają dużo czasu - najdłuższy czas to podczas wyrastania ciasta. U nas do przepisu tego często się wraca, gdyż bułeczki są smaczne i szybko znikają. Polecam, bo warto.

Składniki:

• 500 g mąki

• 50 g cukru

• 100 g masła

• 30 g drożdży

• 2 jajka

• 1 żółtko

• ½ szklanki mleka

• cukier waniliowy

• szczypta soli

Nadzienie:

• 2 budynie waniliowe

• 4 garście rodzynek

• 3 ½ szklanki mleka

• 3 łyżki cukru

Wykonanie:

Zrobić zaczyn z delikatnie podgrzanego mleka, drożdży, cukru i pół szklanki mąki – poczekać aż podrośnie. Następnie rozpuścić masło i poczekać aż ostygnie. Dodać pozostałe składniki do zaczynu i wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę.

W tym czasie można przygotować masę budyniową. Ugotować budyń z cukrem według opisu na opakowaniu tylko z mniejsza ilością mleka. Po ugotowaniu wsypać rodzynki i wymieszać. Przestudzić budyń.

Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na prostokątny placek. Posmarować przestudzoną masą budyniową. Następnie zwinąć w roladę (od dłuższego boku) i podzielić ją na plastry grubości około 2 centymetry. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wierzch bułeczek wysmarować roztrzepanym białkiem. Piec na złoty kolor (około 20 minut) w 180 st. C.

Gotowe i życzę smacznego