Chlebek ekologiczny

Ten przepis jest super bo nie trzeba trzymać się ściśle receptury. Można dodawać swoje składniki w zależności od upodobań. Często pomijam coś, jeśli akurat w danej chwili czegoś nie mam, dodając coś innego. I tak wyjdzie pyszny i chrupiący chlebek. Chleb ten świetnie smakuje jak jest jeszcze trochę ciepły.

Składniki:

• 1 litr wody

• ½ paczki drożdży (5 dag)

• 1 łyżeczka soli

• 1 kg mąki tortowej

• 1 szklanka otrębów pszennych

• 1 szklanka płatków owsianych

• ½ szklanki siemienia lnianego

• ½ szklanki słonecznika

można dodać też np. : amarantusa, komosę ryżową, nasiona chia, pokruszone płatki kukurydziane, pestki dyni, sezam itp.

Wykonanie

W wodzie rozpuścić drożdże z solą. Pozostałe składniki sypki wsypać do miski i wymieszać. Wodę rozrobiona z drożdżami i solą wlać w składniki sypki i wymieszać ręką, jeśli konsystencja byłaby za rzadka to dosypać należy mąki. Nie trzeba nić ugniatać, wyrabiać tylko przełożyć do dwóch foremek (mniejsze keksówki) wysmarowanych masłem i osypanych otrębami. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Następnie piec 1 godzinę 15 minut w 180 st. C. Wyjąć z piekarnika gorący chlebek. Posmarować wierzchnią skórkę pędzelkiem z wodą, aby skórka była chrupiąca.

Gotowe! Smacznego